Waerse Witte

Witbier

Omschrijving

Waerse Witte is een echte dorstlesser. Ongefilterd met granen van de lokale molen, “Eendracht maakt smaak”. Een verfrissende sensatie van citrusvruchten. Sluit je ogen en ervaar zelf… 

Eigenschappen
Bitterheid
Alcohol
5.2%
Kleur
5 – 6°C
Verkrijgbaar in
fles 33cl, fust 20L

De betekenis

Waer·se (bn):

Iemand die zijn zinnen doorzet tegen advies in van een ander.
Eigenwijs, koppig, tegendraads

Wit·te (zn):

  1. Lichte, helderste kleur, bleek
  2. Lichtste biersoort
  3. Bleekste object in haar soort

Het verhaal

Voor het maken van dit witbier gebruiken we de lokale granen die we ook bij de Meterikse molen schroten vooraf aan het brouwproces. Witbier met een eigenwijs karakter.
Vernoemt naar onze zoon (destijds 3 jaar), met zijn witte haren en (mega) eigenwijs karakter. Een ode aan hem!

Food pairing

Voorgerecht: Groene salades met mozzarella 
Hoofdgerecht: Asperges met ham en ei, mosselen, kabeljouw
Nagerecht: sinaasappeltoetje
Plankje: brood met ricotta of kruidenboter, brie, jonge kaas, geitenkaas, druiven
Te gebruiken in: mosselgerechten